NOTICIAS TEZIUTLÁN "LA PURA VERDAD"
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MIERCOLES 16 AGOSTO 2017
“La zanahoria es abundante en beta-caroteno, nuestro cuerpo la
transforma en vitamina A, que ayuda al buen funcionamiento de la retina en
especial para la visión nocturna. Su riqueza se mantiene después de la cocción,
¡disfruta los beneficios de la zanahoria este delicioso desayuno!”
Ingredientes
4 cucharadas de aceite Nutrioli®.
100 g de cebolla.
600 g de zanahoria.
300 ml de crema fresca.
200 ml de leche.
40 g de harina de trigo.
100 g de mantequilla.
1 cucharada de vinagre balsámico.
3 yemas.
1 huevo.
10 hojas de albahaca.
Pan molido.
Nuez moscada.
Sal y pimienta al gusto.
Valor nutritivo por
porción
351 kcal
33g de grasas
4g de proteínas
10g hidratos de
carbono
Preparación
Sofríe la cebolla en el aceite Nutrioli®, agrega las
zanahorias en rodajas y la crema. Sazona con sal y pimienta y cocina de 5 a 6
minutos.
En un recipiente calienta la mantequilla, cuando hierva,
añade la harina mezclando bien. Agrega leche poco a poco y sigue mezclando.
Cocina hasta que la salsa (bechamel) alcance la consistencia
deseada. Añade la salsa a la mezcla de zanahorias, licúa todo junto con el
vinagre balsámico, las yemas, el huevo, la sal, la pimienta y un poco de pan
molido para darle cuerpo. Añade las hojas de albahaca picadas y la nuez
moscada, mezcla bien.
Unta con mantequilla y enharina los moldes, vierte la
mezcla y cocina en baño maría durante 25 minutos a 190ºC
